小孩吃饭挑食再寻常不过了，在网上刷到那种不挑食，还能自己吃饭的小孩，不少家长都羡慕得不行：为啥别人家的孩子那么省心，自己家的小孩吃口蔬菜都要闹半天？
小孩子不爱吃蔬菜，一部分原因在于孩子的味蕾更加发达，一些蔬菜在小孩子的眼中，不仅不好吃，而且还发苦，有的家长为了让孩子多吃蔬菜，变着花样给孩子做，没想到还是翻车了。
家长逼孩子吃油炸生菜，网友都看不下去了
网上有一位家长就是如此，她执着于让孩子吃生菜，因为家长自己爱吃生菜，觉得生菜有营养，就非要逼着孩子一起吃，可小孩子挑食，不爱吃生菜，家长灵机一动，想到了一个办法。
那就是学着日料做的方法，给生菜裹一层面糊，用油炸的方式来给孩子吃，她自以为自己的方式非常明智，还发了一条视频在网上炫耀，可非但没得到多少夸奖，还让网友都看不下去了。
湖北的家长忍不住吐槽：为什么有的家长，非要执着于让孩子吃他本来就不爱吃的食物呢？甚至不惜用油炸的方式来逼着孩子吃生菜，究竟是为了孩子好，还是满足家长自己的掌控欲？答案不言而喻。
油炸类的食物本身就不健康，热量很高，而蔬菜原本的营养在经历高温油炸后，更是流失得差不多了，以这种烹饪方式做出来的生菜，营养价值少得可怜，如果家长是为了让孩子吃蔬菜补充膳食纤维。
那大可以选择其他蔬菜，很多小孩子不爱吃生菜，也不代表他们什么蔬菜都不爱吃，真正关心孩子健康成长的家长，会多做尝试，比如西蓝花、番茄、菠菜、芦笋等等，这些蔬菜的营养价值更高，而且小孩子也更容易接受。
而不是为了逼孩子吃他不喜欢的生菜，宁可油炸也要逼着孩子吃下去，家长在教育子女的过程中也是如此，表面上打着为孩子好的名义，实际上很多做法都是为了满足自己的掌控欲。
家庭教育的内核在于引导，而并非掌控
有网友看不下去了，忍不住指责这位家长：孩子生在你家，不闹绝食就算好的了。要知道天妇罗之所以卖那么贵，不在于原材料，而在于烹饪手法，要保证面糊脆而不腻，包裹的蔬菜熟而不老，对火候和油温的掌控都是非常严格的。
一般的日料店想做好吃都很难，而高端的日料店把天妇罗做好吃，一份的价格也是不便宜的，而没有经验的家长盲目跟风油炸蔬菜，最后的结果大概率是：不仅很油腻难吃，而是也没什么营养价值，除了感动自己毫无意义。
作为家长需要明白，教育的初衷是引导而不是控制，偏离初心的教育方式只会适得其反，家长逼迫孩子吃蔬菜的初衷本该是守护孩子的健康成长，可却因为急于求成，用油炸方式来逼着孩子吃下去。
本质上是将“为孩子好”异化为“掌控孩子”，教育的核心是尊重孩子的身心规律，强行控制只会引发逆反心理，既伤害家庭关系，也违背教育本真，而这些掌控欲较强的家长，更容易通过控制孩子的饮食、学习寻求安全感。
教育是精细工程，需尊重孩子的独立人格与边界感，从小给予孩子足够的尊严认同。比起逼着孩子吃油炸生菜那些愿意花时间、花精力去探索孩子喜好的家长显然更加明智。
“油炸生菜”从来不是一件小事，而是家庭教育的一面镜子，警示每一位教育者与家长：教育的关键是尊重、引导与自我成长，唯有摒弃掌控欲、化解焦虑、守住尊严边界，才能真正实现教育的育人价值。
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